Datadelen in levensmiddelenketens en meerwaarde en haalbaarheid van ketenoverschrijdende platforms

Hoe ver komt u met blockchain? Praktische lessen uit vier Zeeuwse ketens.

Levensmiddelenketens staan onder druk door groeiende vraag, duurzaamheidseisen en veranderende consumentenwensen. Slimme samenwerking en datadeling kunnen helpen om transparantie en efficiëntie te vergroten. Dit artikel onderzoekt vier Zeeuwse ketens en analyseert de meerwaarde en haalbaarheid van open ICT-platformen voor gegevensuitwisseling. De resultaten tonen kansen én barrières, zoals digitaliseringsniveau en verdienmodellen. Voor beleidsmakers en ondernemers biedt dit inzicht in hoe ketentransparantie kan bijdragen aan duurzaamheid en concurrentiekracht.

Auteurs

Jochem Jonkman (HZ University of Applied Sciences), Thierry Verduijn (HZ University of Applied Sciences)